Planen Sie jetzt schon Ihren nächsten Aufenthalt in Ouzbékistan. Besuchen Sie die Heimat des unerbittlichen Eroberers Tamerlan während seines beliebtesten Festes: das Navrouz (21. März), das auch den Beginn des Neujahrs in Zentralasien markiert.

Geschichte

In der Türkei spricht man von Nevruz, bei den Kurden ist es Newroz. Die Usbeken verwenden die Bezeichnung Navrouz. In jedem Fall stammt dieser Begriff etymologisch von den persischen Wörtern „No" und „Rouz", die „neu" und „Tag" bedeuten. Navrouz ist also ein (heidnisches) Fest persischen Ursprungs. Nach Historikern soll es bereits ab dem Jahr 3000 v. Chr. gefeiert worden sein. Obwohl das Ereignis bei jedem Volk Zentralasiens seine eigene Geschichte hat, ist sein grundlegender Zweck für alle derselbe: die Wiedergeburt der Natur und den Beginn des Frühlings zu feiern.

Jahrhunderte lang galt Navrouz als der wichtigste Tag des Jahres. Zur Zeit der Sassaniden-Dynastie bestand die Feier aus königlichen Audienzen, Geschenkaustausch und Gnadenakten gegenüber Gefangenen. Die Tradition setzte sich nach der Ankunft des Islam im 7. Jahrhundert n. Chr. sowie mit der erneuten Erstarkung der Perser fort.

Bis heute ist Navrouz das wichtigste Fest des Jahres in Zentralasien. 2009 nahm die UNESCO die Tradition in das Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes der Menschheit auf, und erklärte den 21. März 2010 zum „Internationalen Tag von Navrouz".

Die traditionelle Feier von Navrouz entdecken

Viele Jahrhunderte nach seinen ersten Feiern wird Navrouz in Ouzbékistan immer noch mit großer Hingabe begangen. Es ist der Anlass für eine gründliche Reinigung – sowohl in den Häusern als auch in Höfen und Straßen. Kein schmutziger Wäscheberg darf übrigbleiben, alles muss vor dem großen Tag sauber sein! Anschließend werden Dekorationen angebracht, damit bereits am Vorabend des Ereignisses alles bereit ist.

Navrouz: ein Tag des Festmahls

Am 21. März atmen alle usbekischen Städte Freude und Lebensfreude aus. Traditionelle Buffets werden aufgebaut und alle – Familie, Freunde, Bekannte, Nachbarn und sogar Passanten – sind zum Festmahl eingeladen. Auf der Speisekarte finden Sie Gerichte, die speziell für diesen Anlass zubereitet werden: Khaliss und Soumalak.

Khaliss ist ein Gericht aus vier verschiedenen Getreidesorten, zu dem bereits gekochte Fleischstücke und weitere Zutaten hinzugefügt werden. Soumalak ist hingegen eine süßliche Paste aus gekeimten Körnern, vermischt mit Mehl und Zucker. Die Zubereitung dieser Gerichte erfolgt am Vorabend von Navrouz, und es sind die Frauen, die sich an den Herd machen! Die ganze Nacht über wechseln sie sich ab, um das Gericht zu rühren und zu verhindern, dass es anbrennt oder anbrennt.

Der Vorabend von Navrouz ist eine festliche Zeit, in der gesungen und getanzt wird, während man auf den großen Tag wartet. Am Morgen erhält jede Frau einen Teil des rituellen Gerichts für ihren Haushalt.

Das Haft-Sin ist eine weitere Tischtradition anlässlich von Navrouz und besteht darin, sieben Produkte zu servieren, deren Namen mit dem Buchstaben S beginnen. Man findet normalerweise Äpfel (Seb), Wildes Fruchtfleisch (Sanjid), Rue-Körner (Sipand), gekeimte Körner (Sabzi), schwarze Steine (Siyakhdoné), Essig (Sirké) und Knoblauch (Sir). Hinzu kommen weitere Speisen und Elemente, die die Wiedergeburt symbolisieren, wie gekochte Eier. Manchmal stellt man eine Schale mit Wasser mit einem kleinen lebenden Fisch hin. Tradition will, dass die Tafel reich an Speisen und Nachtischen ist. Daher finden Sie auch Pilaw, Shourpa, Hammel und mehr.

Was passiert danach?

Die Feier beschränkt sich nicht auf den 21. März. Nein, sie erstreckt sich über die folgenden dreizehn Tage. Während dieser Zeit besuchen Usbeken ältere Verwandte, Freunde, Nachbarn und mehr. Jahrmärkte, Märkte und Sporttourniere beleben die Städte. Es ist auch die Zeit, um sich landwirtschaftlichen Aktivitäten zu widmen. Der Tradition nach sollte das älteste und respektierteste Mitglied der Gemeinde die erste Furche ziehen. Die Zeit von Navrouz bietet eine echte Reise ins Herz der alten Kultur Zentralasiens. Organisieren Sie sich bereits jetzt, um diesen außergewöhnlichen Anlass nicht zu verpassen. Sie werden unvergessliche Erinnerungen davon mitnehmen!